教你制作没有腥味的香煎马头鱼

来源：触点天气2023-03-14 17:20:11

　　香煎马头鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴，通过将马头鱼腌制后煎至两面金黄，并在煮鱼的过程中加入适量的调料，使其口感更加鲜嫩可口，同时保留了鱼的营养成分，是一道值得一试的美味佳肴。

　　香煎马头鱼的做法：

　　材料：马头鱼1条，生姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，植物油适量，葱花适量。

　　做法：

　　1.将马头鱼去鳞、去内脏，清洗干净;

　　2.用刀在鱼皮上切几刀，使其入味后不会收缩变形;

　　3.将鱼均匀地撒上少量盐，倒入适量的料酒腌制15分钟;

　　4.在热锅中放入适量的植物油，加入切成片状的姜和蒜爆香;

　　5.将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄，取出备用;

　　6.再将鱼放回锅中，加入适量的鸡精和生抽，倒入适量的水;

　　7.翻动鱼，让其均匀入味，煮至汤汁浓稠即可装盘，撒上葱花即可。

　　这样制作的香煎马头鱼，外表金黄酥脆，肉质鲜嫩，口感极佳，且营养丰富，是一道美味可口的家常菜。

　　成品图：

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