咖喱蛋包饭是一道将浓郁的咖喱饭和鲜嫩的蛋液完美融合，口感丰富、香气四溢、营养均衡的日本料理美食。
制作咖喱蛋包饭的简单步骤：
所需材料：
米饭
鸡蛋 2 个
洋葱 1 个
胡萝卜 1 根
牛肉或鸡肉 100 克
咖喱块 2-3 块
盐和胡椒粉适量
油适量
步骤：
1.将米饭煮熟备用。
2.将洋葱和胡萝卜切成小块，牛肉或鸡肉切成小丁状。
3.在热锅中加入适量的油，加入洋葱和胡萝卜炒至变软。
4.加入牛肉或鸡肉继续炒至变色。
5.加入适量的水和咖喱块，搅拌均匀，煮至咖喱块完全溶化，调味后熄火备用。
6.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
7.在平底锅中加入适量的油，倒入鸡蛋液，轻轻摇动锅子使鸡蛋液铺满锅底，待鸡蛋液稍微凝固时，加入煮熟的米饭。
8.把咖喱饭放在鸡蛋上，用铲子将鸡蛋包裹住咖喱饭，翻面继续煎至两面金黄色即可。
咖喱蛋包饭制作过程虽然看起来有些繁琐，但只要掌握好步骤，就可以轻松地做出美味的咖喱蛋包饭。
成品图：
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