秘制杏鲍菇酱是一种口感浓郁，味道香鲜的调味酱，以杏鲍菇、葱姜蒜为主料，加入料酒、酱油、糖、盐等调味品炒制而成，用于烤鱼、拌面、炒饭等多种菜式中，是一款美味实用的秘制调料。
秘制杏鲍菇酱的简单做法：
所需材料：
杏鲍菇 适量
葱姜蒜 适量
食用油 适量
料酒 适量
酱油 适量
白糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
步骤：
1.将杏鲍菇洗净去蒂，切成小块备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入杏鲍菇块煸炒至微黄色。
3.加入适量的料酒翻炒均匀，然后加入酱油、白糖、盐和鸡精，继续翻炒至杏鲍菇熟透并汁液收干即可。
成品图：
这道秘制杏鲍菇酱口感浓郁，味道香鲜，色泽美丽，适用于拌面、炒饭、烤鱼等各种菜式的调料。制作时可以根据口味的不同适量调整酱油、糖和盐的比例，制成自己喜欢的口味。
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