白萝卜丝炒咸蛋是一道简单而美味的家常菜，以白萝卜丝的清爽口感与咸蛋的鲜香口味相融合，让人一口接一口，回味无穷。
白萝卜丝炒咸蛋详细的做法：
所需食材：
白萝卜：1根
咸蛋：1-2个
葱姜蒜：适量
盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖：适量
植物油：适量
做法步骤：
1.白萝卜洗净，去皮切成细丝备用。
2.咸蛋剥壳，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄切碎备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.加入白萝卜丝煸炒，加少量盐、胡椒粉、料酒，继续翻炒。
6.等到白萝卜丝软化后，加入咸蛋黄碎翻炒均匀。
7.加入少量生抽、糖调味，翻炒均匀即可。
成品图：
小贴士：
白萝卜丝炒时不要加水，否则容易煮烂。
白萝卜丝如果觉得口感太硬，可以提前用盐腌制一段时间，再用清水洗净，这样可以去掉一部分水分，使炒出来的白萝卜丝更软嫩。
如果咸蛋味道不够重，可以在最后加入一些炒香的咸蛋白块，翻炒均匀即可。
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