教你如何制作台湾风味的海苔酱

　　台湾风味的海苔酱以烤香脆紫菜块为基础，加入葱、大蒜、辣椒等调味料炒制后再加入糯米粉糊状混合物和切好的紫菜，煮至浓稠，呈现出鲜艳的色泽和鲜美的口感，是台湾地区常见的小吃配料之一。

　　制作台湾风味的海苔酱需要以下材料：

　　紫菜(2张)

　　葱(1根)

　　大蒜(3瓣)

　　辣椒(1根)

　　糯米粉(2大勺)

　　水(适量)

　　酱油(1小勺)

　　白糖(1小勺)

　　醋(1小勺)

　　食用油(适量)

　　做法如下：

　　1.将紫菜放在烤箱或烤架上，以200度预热烤3-5分钟，直到紫菜变脆。

　　2.将葱、大蒜、辣椒切成细末备用。

　　3.取一个小碗，将糯米粉和适量的水混合均匀，备用。

　　4.将烤好的紫菜用剪刀剪成小块备用。

　　5.在平底锅中倒入适量的食用油，将切好的葱、大蒜和辣椒煸炒。

　　6.加入酱油、白糖、醋，翻炒均匀。

　　7.将糯米粉和水混合物倒入平底锅中，不停搅拌，直到混合物变成糊状。

　　8.加入切好的紫菜，翻炒均匀。

　　9.煮至混合物变得浓稠，变成类似酱的状态即可。

　　10.将海苔酱放入容器中，冷却后即可食用。

　　这样做出来的海苔酱色泽鲜艳、味道鲜美，是台湾地区常见的小吃配料之一。

　　成品图：