大闸蟹粉丝煲是一道以清甜的蟹汤为基础，再加入软糯的干粉丝和鲜美的大闸蟹肉，经过慢火熬制而成的汤菜，口感香滑细腻，入口爽滑，是中国传统美食中的一道瑰宝。
大闸蟹粉丝煲简单易学的做法教程：
所需材料：
大闸蟹2只
干粉丝适量
姜适量
葱适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
香油适量
水适量
步骤：
1.将大闸蟹清洗干净，去壳去腮去膏，将蟹肉切成小块备用。
2.将姜切片，葱切段备用。
3.干粉丝用清水浸泡至软。
4.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5.加入适量料酒煸炒。
6.加入适量的水，待水开后放入大闸蟹块，小火煮10分钟左右，使蟹肉煮熟，熄火。
7.把泡软的干粉丝加入锅中，再放入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，轻轻搅拌。
8.盖上锅盖焖5分钟，让粉丝充分吸收蟹汤的味道。
9.撒上适量的葱花和香油即可享用。
成品图：
大闸蟹粉丝煲煮好后，汤汁鲜美，粉丝香滑，加上蟹肉的鲜美，口感绝佳。
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