经典家常菜肴鱼香豆腐最简单的做法

　　鱼香豆腐是一道以豆腐为主料、瘦肉末和青红椒为配料，加入辣豆瓣酱、酱油等多种调料调制而成的美味川菜，它酸甜辣香口感丰富，受到了广泛的喜爱。

　　鱼香豆腐家常做法：

　　所需材料：

　　嫩豆腐 1 块

　　瘦猪肉末 100 克

　　青红椒各半个

　　葱姜蒜适量

　　料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、鸡精、辣豆瓣酱适量

　　淀粉水适量

　　食用油适量

　　做法：

　　1.将豆腐切成 2 厘米见方的小块，放入热水中焯烫 1-2 分钟，捞出沥干水分备用。

　　2.将青红椒洗净去籽，切成丝;葱姜蒜切末备用。

　　3.热锅凉油，放入瘦肉末，煸炒至肉末变色。

　　4.加入葱姜蒜末、辣豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、鸡精等调料，炒匀。

　　5.加入豆腐和青红椒丝，用铲子翻炒均匀。

　　6.倒入适量的清水，煮沸后转小火，煮 2-3 分钟，直到汤汁稍微收浓。

　　7.在锅中淋入适量的淀粉水，搅拌均匀，让汤汁变得浓稠。

　　8.装盘即可。

　　成品图：

　　这样一份鱼香豆腐就做好啦，它鲜美可口，豆腐鲜嫩滑爽，肉末香辣浓郁，是一道家常菜肴中很受欢迎的一道美食。