香菇鹿肉水饺是一道美味可口的传统中式点心，鹿肉鲜香，配上香菇的鲜味，包裹在嫩滑的饺子皮里，蒸煮后外脆里嫩，入口即化，是冬日暖心的佳品。
香菇鹿肉水饺具体做法如下：
材料：
香菇：5朵
鹿肉：200克
韭菜：适量
姜：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
香油：适量
饺子皮：适量
步骤：
1.香菇洗净去蒂，切成细丁，鹿肉剁成肉末，韭菜切成细段，姜切成末备用。
2.热锅凉油，放入姜末爆香，加入鹿肉煸炒至变色，加入香菇丁和韭菜段煸炒几分钟。
3.加入适量盐、生抽、鸡精和香油调味，煸炒均匀后离火待凉。
4.把馅料放在饺子皮中央，用手指蘸水润湿边缘，对折捏紧成半月形。
5.锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起即可捞出享用。
成品图：
温馨提示：
馅料中鹿肉可以替换成其他肉类，如猪肉、牛肉等。
馅料可以根据个人口味适量添加其他蔬菜或调料，如胡萝卜、蘑菇、辣椒等。
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