奶白高汤的做法和制作技巧分享

来源：触点天气2023-03-03 22:17:30

　　奶白高汤是一种浓郁且清淡的汤料，由鸡肉、洋葱、面粉、牛奶等材料制成，口感丰富香滑，适用于多种菜肴的烹制，是一种非常实用的料理基础。

　　奶白高汤的做法教程：

　　所需材料：

　　鸡胸肉或鸡腿肉 200 克

　　洋葱 1/2 个

　　牛奶 500 毫升

　　面粉 30 克

　　黄油 30 克

　　水 500 毫升

　　盐适量

　　胡椒粉适量

　　步骤：

　　1.将鸡胸肉或鸡腿肉切成小块，洋葱切成小块备用。

　　2.将黄油加热融化，加入面粉炒匀，炒至呈金黄色，成为 "白酱"。

　　3.加入鸡肉和洋葱翻炒至表面变色，加入适量水煮开，煮约 10 分钟，去除浮沫。

　　4.倒入牛奶，继续煮约 10 分钟，期间需不断搅拌，防止粘锅。

　　5.加入适量盐和胡椒粉，调味后煮沸，再小火煮约 10 分钟。

　　6.用过筛网过滤掉鸡肉和洋葱渣，即可得到奶白高汤。

　　成品图：

　　奶白高汤口感浓郁，清淡香滑，可用于烹饪多种菜肴，如海鲜汤、蘑菇汤、意面等，是一道非常实用的料理基础。希望这个教程对您有所帮助。

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