烟筒白菜是一道川菜，以鲜嫩的白菜为主料，加入蒜姜末和花生米等调味料，经过炒、焖、炒等烹调步骤，口感脆嫩，味道鲜美，是一道受欢迎的美食佳肴。
烟筒白菜制作教程：
材料：
烟筒白菜 500 克
熟花生米 适量
蒜 适量
姜 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
调料：
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
步骤：
1.烟筒白菜洗净去蒂，撕成大块，备用。
2.蒜、姜分别剁成末备用。
3.炒锅中倒入适量食用油，放入蒜姜末煸炒出香味。
4.加入适量的生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
5.将白菜块放入炒锅中，快速翻炒均匀。
6.加入适量的水，烧开后转小火焖煮10-15分钟，直到白菜变软，水分收干。
7.放入适量的盐和熟花生米，翻炒均匀，撒上适量的鸡精即可。
这样一道口感脆嫩、味道鲜美的烟筒白菜就做好了，可以作为下饭菜或配菜享用。
成品图：
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