酸甜开胃的泰式甜辣虾制作教程

　　泰式甜辣虾是一道以鲜虾为主料，配以大蒜、青红辣椒、姜末等香料，以酸甜口感为主调，加上鱼露的咸香味道和柠檬汁的清新口感，烹制出来的一道香辣鲜美、入口滑嫩的泰式佳肴。

　　泰式甜辣虾制作方法如下：

　　所需材料：

　　鲜虾 500克

　　大蒜 适量

　　小葱 适量

　　青红辣椒各适量

　　生姜适量

　　香茅叶适量

　　酸甜酱料 适量

　　酱油 适量

　　鱼露 适量

　　糖 适量

　　柠檬 适量

　　食用油 适量

　　制作步骤：

　　1.鲜虾去头去壳，沿着背部开一刀，去除虾线，留尾巴，洗净备用。

　　2.大蒜、小葱、青红辣椒、生姜切成末，香茅叶切段备用。

　　3.锅中加入适量食用油，加热后加入虾煸炒至虾变色。

　　4.加入大蒜末、小葱末、青红辣椒末、姜末、香茅叶段，继续翻炒。

　　5.加入酸甜酱料、酱油、糖、鱼露翻炒均匀。

　　6.最后挤入柠檬汁，再翻炒几下即可。

　　成品图：

　　提示：

　　1.酸甜酱料是泰式菜肴常用的调料，可以在亚洲超市或网络购买。

　　2.煸炒虾时不要过度，以免煮老变硬，影响口感。

　　3.青红辣椒的量可以根据个人口味适量增减。