凉拌秋葵是一道清爽美味的凉菜，以鲜嫩的秋葵为主料，加入蒜泥、香醋、芝麻酱等调料拌匀，口感清脆爽口，营养丰富，是夏季常见的家常凉菜之一。
凉拌秋葵的家常做法：
所需材料： 秋葵 200克 蒜末 适量 生姜末 适量 香菜 适量 盐 适量 生抽 适量 醋 适量 辣椒油 适量
制作步骤：
1.秋葵洗净，切去两端，切成斜段备用。
2.锅中放水，加盐，烧开后将秋葵放入水中焯水，约30秒钟至秋葵变色即可。
3.将焯好水的秋葵捞出沥干水分，放入碗中。
4.加入适量的蒜末、生姜末、香菜。
5.加入适量的盐、生抽、醋，搅拌均匀。
6.最后淋上适量的辣椒油，拌匀即可。
成品图：
温馨提示：秋葵不要焯太长时间，否则口感会变得柴硬，焯水时间控制在30秒左右即可。辣椒油的量可以根据个人口味适量调整，增加或减少。
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