炸鲜奶如何制作最简单

　　炸鲜奶是一道经典的传统甜点，以牛奶和炼乳为主要原料，制成酥脆金黄的外皮，内部柔软绵密的奶香味道，是家庭聚会、餐桌点心和小吃摊上备受喜爱的美食之一。

　　炸鲜奶详细的制作方法：

　　所需材料：

　　牛奶 500ml

　　玉米淀粉 60g

　　炼乳 50g

　　鸡蛋 1个

　　面包糠 适量

　　炸油 适量

　　步骤：

　　1.把牛奶倒入平底锅中，开火烧热，煮至稍微沸腾，然后慢慢地加入炼乳，用小火继续搅拌煮5分钟左右，直到牛奶熬成颜色稍微变深、有些浓稠的状态，然后关火待凉;

　　2.把鸡蛋打入碗中，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀成蛋液;

　　3.把熬好的牛奶倒入碗中，加入剩余的玉米淀粉，搅拌均匀成糊状;

　　4.把炸油烧热，然后用小勺将糊状的牛奶涂抹在蛋液中，沾上面包糠，轻轻放入热油锅中炸至金黄色，捞起沥干油份即可。

　　成品图：

　　提示：

　　1.牛奶最好选用全脂牛奶，炼乳可根据口味适量调整;

　　2.炸鲜奶的外皮酥脆内馅绵软的关键在于炸油的温度，一般炸油温度在160-180℃之间;

　　3.糊状的牛奶涂抹在蛋液中，沾上面包糠后，轻轻放入油锅中，避免过度揉捏，否则容易失去酥脆的口感。