中国漕运博物馆
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番茄鸡肉粒是一道将鸡胸肉切成小块腌制后与青红椒、番茄等多种食材一起翻炒并加入适量调味料,煮至鸡肉入味后再用淀粉勾芡使汁液浓稠,最后淋上少许食用油的美味佳肴。
番茄鸡肉粒详细做法教程:
所需食材:
鸡胸肉250克
番茄2个
青椒1个
红椒1个
葱姜蒜适量
盐、白胡椒粉、生抽、料酒、糖、淀粉适量
食用油适量
步骤:
1.将鸡胸肉切成小块,加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2.番茄、青椒、红椒分别切成小块。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,下入鸡肉块煸炒至变色。
5.将煸炒好的鸡肉块捞出备用。
6.热锅凉油,下入葱姜蒜末煸炒出香味。
7.加入青椒、红椒块煸炒至熟。
8.加入番茄块,翻炒至软烂出汁。
9.加入适量的盐、糖、白胡椒粉、料酒调味。
10.将煸炒好的鸡肉块放入锅中,翻炒均匀。
11.加入适量的水,煮开后转小火煮10分钟,让鸡肉块更加入味。
12.用淀粉水勾芡,让汁液变得浓稠。
13.最后,淋上少许食用油即可出锅装盘。
成品图:
番茄鸡肉粒做法就完成啦,祝您做菜愉快,美食享用!
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