或许煎鸡扒你都吃过，但如果自己制作出的成品肉质经常都是发柴，但如果掌握制作技巧就不一样了，下面教你外焦里嫩的鱼露煎鸡扒做法技巧，另外在鸡扒上开几道小口能令鸡扒更容易熟。
材料: 鸡扒3块
腌料: 鱼露2汤匙、老抽半汤匙、糖1茶匙、独子蒜2粒(剁碎)、干葱1粒(切丝)
鱼露煎鸡扒的做法图解:
1、 鸡扒解冻后用厨纸抹干水份，在鸡扒厚肉部份界开几刀。
2、 用腌料腌2小时或以上;煎鸡扒前，尽量将蒜蓉和干葱丝抹去(留用)。
3、不需落油开中火，将鸡皮向下放入玫瑰锅煎pan煎至金黄色。
4、 反转煎鸡扒另一面至熟后，再将蒜蓉和干葱蓉回镬爆香便成。
5、配埋生菜包住鸡扒、蒜蓉和干葱丝一起吃，味道更棒。
成品图：
鱼露煎鸡扒的做法小技巧：
1、一滴油都勇涠技宓匠娠煊停记得装起D油先好爆蒜蓉和干葱丝呀
2、在鸡扒厚肉部份界开几刀，煎时就更易熟啦。
3、想鸡皮脆口，煎完鸡肉后再煎煎鸡皮，罡銎ぞ透脆口!
4、唔煎用h炉h都得，用200度先h鸡肉15分钟，反转h鸡皮15分钟就得!
教你如何做最正宗的茄汁配嫩滑鸡扒,茄汁配嫩滑鸡扒的做法详细步骤,做茄汁配嫩滑鸡扒的家常做法及食材详情,菜谱大全,
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