味道鲜美的虾仁饺子制作教程

　　虾仁饺子是一道传统的中式小吃，以鲜虾仁和猪肉馅为主料，加入韭菜和调料制成馅料，再包入饺子皮，煮熟后口感鲜美、肉质香嫩，是中国美食文化中的经典之作。

　　虾仁饺子的制作教程：

　　材料：

　　猪肉馅 200克

　　鲜虾仁 150克

　　韭菜 100克

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　食盐 适量

　　食用油 适量

　　鸡精 适量

　　生抽 适量

　　香油 适量

　　饺子皮 适量

　　步骤：

　　1.将猪肉馅和鲜虾仁分别剁成细末，加入姜蒜末、食盐、鸡精、生抽和香油，搅拌均匀备用。

　　2.韭菜洗净切碎，和肉虾馅混合在一起拌匀，成为馅料备用。

　　3.将饺子皮取出，放在手心，将馅料挤在中央，双手将饺子皮捏合成月牙形，尽量将多余的空气排出，直至饺子成型。

　　4.在锅中加入适量水和一些食用油，将水烧开，将饺子放入水中，等水再次烧开后加入适量的冷水，反复煮沸3-4次，直到饺子熟透，捞出即可。

　　成品图：

　　小贴士：

　　1.馅料的调制要均匀，建议用手搅拌，手感会更好。

　　2.饺子皮可以自制或者买现成的，建议选用厚度适中的皮，这样不容易煮破。

　　3.煮饺子的水要多，饺子不能太挤，否则会粘连在一起。

　　4.煮饺子时，可以加入一些冷水，这样煮出来的饺子更加筋道有弹性。

　　以上是虾仁饺子的制作教程，这道美食口感鲜美、肉质香嫩，加入虾仁和韭菜的馅料更加提升了饺子的口感和营养价值，是中式餐桌上经典的小吃之一。