制作菱角烧排骨可采用冰糖上色

　　菱角烧排骨是一道以排骨和菱角为主要材料，经过焯水、煮烧、炖煮等多道烹饪工艺制作而成的传统家常菜品，口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，是一道美味可口的下饭菜。

　　菱角烧排骨的详细制作教程：

　　材料：

　　猪排骨 500克

　　菱角 250克

　　生姜 5片

　　料酒 适量

　　酱油 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　清水 适量

　　青葱 适量

　　色拉油 适量

　　步骤：

　　1.将猪排骨剁成小块，用料酒、酱油腌制15分钟左右，备用。

　　2.菱角削皮去芯，洗净备用。

　　3.热锅冷油，下入姜片爆香，放入腌好的猪排骨煎至两面金黄，捞出沥干油备用。

　　4.炒锅倒入适量的清水，放入煎好的排骨，再加入适量的盐、糖、酱油，烧开后转小火焖煮30分钟左右。

　　5.接着加入菱角，再加入适量的清水，烧开后转小火煮20分钟左右。

　　6.检查菱角是否煮熟，加入适量的盐、糖、酱油，再焖煮几分钟，让汤汁变浓。

　　7.盛出菱角烧排骨，撒上葱花即可食用。

　　成品图：

　　菱角烧排骨不仅美味可口，而且菱角中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，对人体健康有很好的保健作用。