做法简单的家常菜南瓜青椒肉丝

　　南瓜青椒肉丝是一道简单易做且美味营养的菜品，将南瓜和青椒切丝后煸炒，加入肉丝调味后翻炒均匀，让南瓜和青椒的清甜与肉丝的鲜香完美融合。

　　南瓜青椒肉丝的详细做法：

　　所需材料：

　　猪里脊肉 150 克

　　南瓜 150 克

　　青椒 1 个

　　大葱 适量

　　蒜 适量

　　生姜 适量

　　盐 适量

　　生抽 适量

　　料酒 适量

　　白胡椒粉 适量

　　淀粉 适量

　　食用油 适量

　　步骤：

　　1.将猪里脊肉切成细丝，加入少量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制备用。

　　2.南瓜去皮，洗净后切成细丝，青椒去蒂、去籽，洗净后切成细丝，葱姜蒜切末备用。

　　3.热锅凉油，下入肉丝翻炒至变色后捞出备用。

　　4.再加入适量的食用油，下入葱姜蒜末爆香，然后加入南瓜丝、青椒丝翻炒均匀。

　　5.加入少量的盐和生抽，翻炒均匀后加入少量的水，烧开后放入肉丝，继续翻炒均匀。

　　6.炒至南瓜丝和青椒丝变软烂，收汁后即可关火。

　　成品图

　　烹饪提示：

　　腌制肉丝时可以加入一点点酱油，让肉丝变得更有味道。

　　炒南瓜丝时可以先放一点水焯一下，这样炒出来的南瓜丝更加软烂可口。

　　炒菜时火不要开得太大，以免炒糊了。