奇墅湖
黄山市黟县宏村
晴转小雨17~10°C
味噌叉烧拉面是一道以烤好的叉烧肉为主料,以味噌为汤底,配以鸡汤、鲜菇、海苔、葱花等食材熬制而成的美味拉面。
味噌叉烧拉面的做法教程:
所需材料:
叉烧肉:200克
味噌:50克
面条:200克
青葱:适量
调料:生姜、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精
制作步骤:
1.取一锅加入适量水,加入姜片、料酒和盐,将叉烧肉放入锅中煮至熟烂,捞出备用。
2.取一个小碗,加入味噌和适量的热水,搅拌均匀,备用。
3.取一锅加水煮沸,加入适量的盐和油,将面条煮熟后捞出沥干水分。
4.取一炒锅,倒入适量油,加入葱姜炒香,放入煮烂的叉烧肉翻炒均匀。
5.加入搅拌好的味噌水翻炒均匀,再加入适量的酱油和白胡椒粉调味,最后加入炒好的蔬菜拌炒。
6.将煮好的面条装入碗中,倒入炒好的叉烧肉和汤汁,撒上切好的葱花即可食用。
成品图:
温馨提示:
煮面时要注意时间,不要煮过头,否则口感会变差。
煮叉烧肉时,水要淹过叉烧肉,煮至软烂即可。
可以根据自己的口味加入适量的调料,如糖、辣椒等,调整味道。
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