酱香蒸鸡腿

　　鸡腿是一种无论男女老少都非常喜欢的美食，因为鸡腿的肉质肥嫩，而有味。我们经常所吃到的鸡腿都是经过炸、烤制，或者炒制而成的。而今天这道酱香蒸鸡腿是将鸡腿腌制入味后直接蒸制而成的，吃起来不仅美味，而且健康。

　　酱香蒸鸡腿在做法上美味秘诀有三：一，在鸡腿腌制之前有将鸡腿表面扎小孔，这样可以更好地入味。二，在鸡腿放上调料腌制后，放入冰箱中冷藏，这样可以使调料的味道完全融入到鸡腿里。三，它采用电压力锅隔水蒸制的做法，这样做出来的鸡腿吃起来鸡肉鲜嫩，并且健康。

　　酱香蒸鸡腿的做法教程：

　　1、鸡腿洗净，用竹签扎孔方便入味。

　　2、一小包甜面酱(约一调羹半的量)，一调羹味极鲜酱油，半调羹醋和两调羹料酒调成酱汁。

　　3、鸡腿与酱汁放入保鲜袋中充分混合“按摩”，入冰箱冷藏12-24小时入味。

　　4、电压力锅中入少许水，鸡腿隔水放好，下方放入一个比较深的盘子，用来接鸡腿蒸出来的油，将保鲜袋中剩下的酱汁倒到鸡腿上，多余酱汁会流到下方的盘子内。上汽后蒸20分钟。

　　5、蒸好后装盘。

　　6、盘中剩余的油和汤汁倒入炒锅中大火收汁，浇到鸡腿上，撒上葱丝和辣椒圈装点即可。

　　成品图：

　　酱香蒸鸡腿的美味小窍门：

　　1、酱汁的比例可以自己把握，而且要根据食材的大小和多少来决定。

　　2、按照这种方法，还可以用叉烧酱、蚝油等调味酱来调制酱汁，也可以在酱汁中加入孜然、花椒粉等，做出自己喜好的口味。

　　酱香蒸鸡腿的做法介绍到这里就结束了，现在秋季到了，也就到了补一补的时候，不妨在这个时候来上这么一道诱人的美食吧，吃起来非常的有味呢。