野番茄烧蘑芋

　　野番茄是一种药食两用的美味食材，经常在山里、田野上都可以看到，相比于番茄来说，野番茄很小，但是味道比番茄的味道酸很多，因为它的酸味，所以经常会用来当做是开胃菜。

　　野番茄烧蘑芋是将野番茄和魔芋搭配着炒制成的一道美食，酸酸的味道可以开胃，而魔芋也有着降血压降血脂的作用，所以对于有高血压、高血脂的朋友们来说，这也是一道很不错的菜肴。

　　野番茄烧蘑芋的做法教程：

　　1、蘑芋切成片再切成条。

　　2、把切好的蘑芋放入沸水锅中焯一下，去除土碱味。

　　3、野番茄摘除根蒂后放水里洗净备用。

　　4、葱、姜、蒜切碎，辣椒切段，大韭菜切段备用。

　　5、炒锅上火，倒入适量食用油，下辣椒煸香后放入野番茄翻炒。

　　6、野番茄炒出汁后，放入葱、姜、蒜炒香，再放入一匙面酱翻炒均匀

　　7、放入适量盐和少许白糖翻炒均匀。

　　8、放入蘑芋翻炒一会。

　　9、放入大韭菜翻炒两下，放入少许味精翻炒均匀即可。

　　成品图：

　　野番茄烧蘑芋的美味小窍门：

　　1、蘑芋在烹制之前要先焯一下水去除土碱味。

　　2、野番茄学名丁茄，在翻炒过程中要用小火慢慢翻炒，让野番茄自然出汁，不能用匙把野番茄压烂出汁。以免生茄味重，影响口感。

　　野番茄烧蘑芋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，细嫩有弹性的魔芋搭配着野番茄酸酸的味道，吃起来真是很美味呢。