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咖喱烤刀鱼是一道看着很像油炸食品,但比油炸还焦香酥脆,健康营养指数更高的美味。这道咖喱烤刀鱼是用烤箱做成,所以调味儿是最关键的一步。接下来就向大家详细介绍如何做咖喱烤刀鱼好吃的具体过程,及怎么样调味儿才更具特色。
咖喱烤刀鱼的做法教程:
1、刀鱼洗净,切成大段,打上花刀并用厨房纸把鱼身表面的水分吸掉。
2、在刀鱼身上撒上盐,用手抹匀。
3、将淀粉、咖喱粉、胡椒粉、混合在一起。
4、将刀鱼段在步骤3的粉料中裹沾均匀。
5、烤箱预热240°,烤盘铺油纸,刀鱼排列在烤盘中,刀鱼表面淋少许油,烤箱中层烤15分钟左右,刀鱼表面金黄,肉轻松离骨即可。
成品图:
咖喱烤刀鱼的做法小技巧:
1、尽量选择垫油纸,否则刀鱼容易粘烤盘。
注意是油纸,不是锡纸也不是保鲜膜。我试过锡纸一样粘。
如果没有油纸,也可以将刀鱼表面淋少许油之后,将刀鱼翻面再淋少许油。
2、各家烤箱功力不同,刀鱼要保证熟透才可以食用,鱼表面金黄,肉轻松离骨即可。
3、此方法也可以用来烹制其他海鱼。
关于咖喱烤刀鱼的家常做法就介绍到这里,这种做法的刀鱼不仅简单省事,而且健康少油。既是让人称赞的宴客菜,也是孩子们很喜欢的手抓零食,作为娱乐休闲的小吃相当不错。
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