灵官殿
湖北省十堰丹江
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豆豉是生活中常见的调味料,不仅可以直接佐粥下饭,配馒头来吃,用来配菜也能做出很多的美味,像今天要介绍的这道豆豉炒三丝,就是一道有简单食材搭配而成的简单家常菜。把胡萝卜和土豆与榨菜搭配,不仅味道咸香可口,而且口感爽脆。唯一要注意的是榨菜和豆豉都有咸味儿,所以放盐的时候要注意。下面就一起来看怎么做豆豉炒三丝零失败的方法。
豆豉炒三丝的做法教程:
1.土豆切丝,泡在水里备用。
2.胡萝卜切丝,取适量的榨菜放碗里,待用。
3.锅内油烧热,下入土豆丝和胡萝卜丝煸炒至断生。
4.把双丝推到一边,倒入豆豉翻炒出香味。
5.加入榨菜丝翻炒均匀,根据口味调入盐,并调入一点糖提鲜。
成品图:
豆豉炒三丝的做法小技巧:
1、土豆切成丝后泡在水里可以防氧化,还可以去除多余淀粉。
2、豆豉和榨菜丝都有咸味,盐要少加或不加。
3、如果口味比较淡,可以适量多放胡萝卜和土豆,少放豆豉或榨菜,适当的调和一下。
以上就是怎么在家做豆豉炒三丝的做法过程,这是一道十分钟就能做好的快手家常菜,特别适合上班族和生活忙碌的人。对厨房菜鸟们来说,只要注意调好咸度,这道菜还是相当简单易上手的。
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