孜然烤羊排

　　孜然烤羊排的家常做法讲解教你如何用孜然和羊排做成一道色香味俱佳的宴客大餐，做好的羊排不但肉嫩骨香，而且香味四溢，有种勾人食欲的独特风味。用孜然来调味，特殊的香味儿刺激着人们的味蕾，掩盖掉膻味，让人吃得忍不住口水，放不下筷子。

　　孜然烤羊排的做法教程：

　　1. 羊排洗净，用牙签在表面扎些小孔，以便入味。

　　2. 均匀撒入适量盐，少许鸡精，最后撒入少许葱姜蒜粉，充分抹匀，腌制3小时。

　　3. 腌制好的羊排放在锡纸上。

　　4. 表面均匀撒一层孜然粒。

　　5. 再根据个人口味撒一层辣椒碎。

　　6. 用汤勺充分摊平、铺匀。

　　7. 表面盖一张锡纸，将四边折起封住;

　　8. 烤箱200度预热，将烤盘放入，烤20分钟;

　　9. 取出后将表面的锡纸取下，再次放入烤箱，以220度继续烤5分钟即可。

　　成品图：

　　孜然烤羊排的做法小技巧：

　　1. 腌制羊排之前，用牙签在羊排表面些小孔，可以使肉更加入味;

　　2. 腌制羊排的时间越久越入味，最少不要少于1小时;

　　3. 这道菜最好采用孜然粒而不是孜然粉，味道更香;

　　4. 最后去掉锡纸后再高温烤5分钟，可以增加口感。

　　做好的孜然烤羊排有着香飘四溢的独特味道，闻着令人垂涎欲滴，吃着鲜辣咸香让人回味。不管是做宴客大餐还是家常小菜都让人吃得开心又尽兴。