红油粉丝

　　红油粉丝是把煮软过凉的粉丝淋上自制的红油做出来的一道美味凉菜，鲜红油亮的色泽让人食欲大振、香辣的味道、嚼劲十足的口感更是惹人食欲，在做这道红油粉丝的时候粉条煮软之后要放在凉水里过凉，这样做出来的粉条才有嚼劲，下面就来为大家详细介绍这道红油粉丝的做法技巧。

　　红油粉丝的做法教程：

　　1. 粉丝放置在凉水中泡开，水要超过粉丝，以确保粉丝软硬适中。

　　2. 将泡好的粉丝下锅，中火煮。

　　3. 粉丝煮至透明 开锅后关火。

　　4. 将煮好的粉丝放在凉水中浸泡，沥干水装盘

　　5. 辣椒面、味精、盐、花椒粉装入碗中，淋上热油， 制作出红油。

　　6. 取上层少有辣椒的红油加入白醋、白糖、香油搅匀，淋到粉丝上即可。

　　成品图：

　　红油粉丝的美味小窍门：

　　1、粉丝超市里都可以买的到的。

　　2、将煮好的粉丝放在凉水中浸泡，这样粉丝能更有嚼劲。

　　3、辣椒面、味精、盐、花椒粉的量随个人口味而定量。

　　以上就是红油粉丝的做法过程了，没有食欲吃不下饭的时候不妨试试这道红油粉丝，香辣的味道保证让你食欲大开哦，有兴趣的朋友快来试试吧。