猪肉萝卜馅包子

　　猪肉萝卜馅包子主要取材于萝卜、猪肉、面粉等食材，萝卜是夏季很常见的的一种食材，有着清热解毒，的作用，它还含有丰富的维生素和纤维素，可以帮助清除体内垃圾，将萝卜和猪肉搭配在一起，营养合理，美味十足。

　　猪肉萝卜馅包子的做法教程：

　　1、萝卜去皮洗净。

　　2、白萝卜擦成细丝。

　　3、锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干。

　　4、酵母放在碗里，用35度温水化开。

　　5、酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中。

　　6、用筷子搅拌成絮状。

　　7、面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。

　　8、葱姜 洗净切碎备用。

　　9、青花椒油适量。

　　10、将肉馅里、调入老抽，蚝油，五香粉，花椒油顺一个方向进行搅打。

　　11、在放入葱末，姜末 继续顺一个方向搅打上劲。

　　12、最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了 ，在放点盐，搅拌均匀。

　　13、用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。

　　14、发酵好的面团切成小剂子。

　　15、用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入萝卜肉馅，纳褶、封口，包成包子。

　　16、冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)

　　17、包子蒸好出炉喽。

　　成品图：

　　猪肉萝卜馅包子的美味小窍门：

　　1、酵母及馒头改良剂用温水(35度左右就行)稀释开，不能用太热的水。

　　2、蒸的过程中不要掀锅盖，关火后也不要立刻掀锅盖，再焖至5分钟后再打开锅盖。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)

　　3、如果制陷时肉馅太干，可适当打进点凉开水，进行搅拌。肉馅适当打水是为了口感更好，更加鲜嫩多汁。

　　猪肉萝卜馅包子的做法介绍到这里就结束了，这道美味肉包子不仅吃起来美味，而且也很有营养哦，饿的时候吃一个保证你浑身来劲，精神充足。