泰式红咖喱牛肉

　　泰式红咖喱牛肉是一道做法很简单的家常菜，虽然是异域风味的美食，但学习起来并不难。要做出正宗的泰式风味菜，要注意调料的选材、搭配与融合的技巧。在如何做美味正宗的泰式红咖喱牛肉之前，先同大家分享一下，好吃的咖喱饭如何做才最好吃的小窍门：

　　一是红咖喱酱：红色的比黄色的吃起来味道更好些，也更地道。二是红糖：在这里面红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。三是椰浆：这咖喱牛肉中加入椰浆，会使咖喱异常香浓好吃的关键。

　　泰式红咖喱牛肉的做法教程：

　　1：备好材料：牛肉洗净待用，土豆去皮，胡萝卜洗净备好。

　　2：牛肉切块，用老抽，料酒腌制10分钟。

　　3：在锅中先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时或牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。

　　4：捞出牛肉，蔬菜切块。

　　5：先在锅中炒下土豆和胡萝卜，炒至呈焦黄色。

　　6：加入牛肉，再加入红咖喱酱3茶匙，翻炒均匀。

　　7：加入开水没过蔬菜，大火煮3分钟。

　　8：加入红葱头，青辣椒。

　　9：翻炒均匀后加入椰浆2勺，翻炒下出锅。

　　成品图：

　　泰式红咖喱牛肉的做法小技巧：

　　1、牛肉的处理有两种方法：一是可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。二是可以先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时。

　　2、做咖喱饭最好还是选择用咖喱酱，至于颜色根据喜好来调整了。

　　3、红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。

　　4、椰浆是增加异常香浓好吃的关键。

　　5、因为咖喱有一定的咸度，所以盐的量根据所选的咖喱来调整。

　　泰式红咖喱牛肉的家常做法就介绍到这里，注意要做得风味正宗，一定要用对材料才行。如果当地买不到的话，网购也都可以买到的。在食欲不振的时候，来道香飘四溢，风味独特的泰式红咖喱牛肉，是个很不错的选择。