茄汁红烧牛肉面

　　茄汁红烧牛肉面是将牛肉和番茄等各种配菜烧成汤，然后浇在面条上食用的美食，其中牛肉的营养丰富，经常食用可以强身健体，西红柿酸酸甜甜的味道，不仅很是开胃，而且西红柿内所含有的大量的番茄红素可以中和肉的酸性，吃起来也就更加营养健康啦。

　　茄汁红烧牛肉面的做法教程:

　　1、牛肋条肉洗净，整块儿凉水下锅，中小火煮开后保持沸腾2分钟，让血水充分析出；捞出肉块儿，用温水冲洗干净备用。

　　2、所有香料放进茶包袋备用；西红柿洗净切成小丁；葱姜蒜切片。

　　3、起炒锅，下入食用油，热锅凉油爆香葱姜蒜；下豆瓣辣酱，改小火慢慢煸炒出红油；下入西红柿丁，转中大火，煸炒。

　　4、待西红柿丁煸炒至出浓汤，下入番茄酱，煸炒均匀；加入水；待水沸腾后，下冰糖；下香料包和整块儿牛肉。

　　5、加入其它调味料：酱油2大勺、酱膏(或蚝油)2大勺，芝麻酱1小勺，白胡椒粉2小勺，五香粉1小勺，花雕酒(或料酒)2大勺；煮至沸腾。

　　6、转入比较深的炖锅；大火煮开后，转小火，加盖焖煮约1小时；关火，焖到凉。

　　7、取出牛肉；切成方便入口的大块儿；过滤汤汁，除去调味料不要；汤汁和牛肉重回锅中。

　　8、大火煮开后，转小火，加盖焖煮20—30分钟，汤头即成。

　　9、煮熟面条；洗净香菜并切碎，面条入碗，加入汤汁和牛肉，撒上香菜碎即成。

　　成品图：

　　茄汁红烧牛肉面的美味小窍门：

　　1、香料不需要更多了，香料太多会太冲。

　　2、酱膏没有可以用蚝油代替，此外还可以加1小勺芝麻酱，特别出香。

　　茄汁红烧牛肉面的做法介绍到这里就结束了，红润诱人，香气扑鼻，真是惹人食欲呢，赶紧做来和家人们一起品尝品尝吧。