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海带花生煲猪蹄主要取材于海带、花生、猪蹄这三种食材,是一道非常具有养生意义的美味汤食,猪蹄含有十分丰富的胶原蛋白质,可以美容养颜去皱,延缓皮肤衰老,海带含有十分丰富的碘,对孩子的生长发育起着很关键的作用,花生是一种很常见的食材,它可以补血养血、降压降脂,另外还加入了几个大枣做点缀,不仅口感更丰富,营养也更全面均衡了。
海带花生煲猪蹄的做法教程:
1、花生洗净泡涨;深海小海带泡去盐分,洗净;海带切成粗段备用;生姜切大块儿;香葱切碎备用。
2、猪蹄洗净,入沸水锅中汆烫2、3分钟,捞出,冲洗干净。
3、砂锅中放入清水和猪蹄,水量大约是猪蹄的两倍,中小火慢慢煮至沸腾后,加入适量料酒,再次煮至沸腾。
4、转小火,加盖慢煲10分钟,关火焖30分钟;再开小火煲10分钟,关火焖30分钟,如此反复3到4次,猪蹄基本就煮熟了。
5、用撇油勺捞出表面的油脂;加入海带和花生;加入大枣,中小火慢煲。
6、煲至汤汁雪白,猪蹄酥烂时,加入适量盐调味;少许糖提鲜;加入适量胡椒粉。
7、最后加入葱花点缀,关火,起锅。 贴士:
成品图:
海带花生煲猪蹄的美味小窍门:
1、花生先泡发,煮出来才会酥糯,汤色也会更好看。
2、这里用的是深海小海带,不需要事先泡发、清洗或煮熟,如果用干海带的话要事先处理干海带。
3、如果不用高压锅,猪蹄是很难在短时间内煮酥煮烂的,边煮边焖是一个很不错的法子,一样可以将猪蹄炖得又酥又烂。
4、一定要撇除油脂,否则后果大家都知道啊。
海带花生煲猪蹄的做法介绍到这里就结束了,如此一道清淡美味,还有养生美容价值的汤食,爱美的朋友们不要错过哦,赶紧试着做一下吧。
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