地皮菜炒鸡蛋主要取材于鸡蛋，水发地皮菜，两者搭配在一起做成的这道美食吃起来口感清新脆软，鸡蛋的清新鲜美加上地皮菜的清新爽口，真是让人美不胜收呢，并且做出来的菜肴清香可口，尝一口，让人口齿留香，久久难以忘怀。
地皮菜炒鸡蛋的做法：
1、鸡蛋加一点点醋打散，地皮菜洗干净。
2、炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮。
3、盛出鸡蛋，锅中倒一点油，下地皮菜翻炒。
4、将炒好的鸡蛋回锅，用盐生抽和糖调味儿，撒入葱花儿。
成品图：
地皮菜炒鸡蛋小窍门：
1、鸡蛋里面打一点点醋，这样炒出来更鲜美。
2、炒鸡蛋时火一定要大，边倒蛋液边用筷子划散。
3、鸡蛋和地皮菜本身都很鲜，盐要少些，滴一点点生抽，加一点点糖就行了。
地皮菜炒鸡蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，开胃下饭的美食尝一尝，夏季没有胃口的时候来上这么一道美食，保证你能美美的吃上两碗饭。
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