万峰林
兴义市南部，距
多云转阵雨30~20°C
牡丹烧麦是用饺子皮、五花肉加上青菜一起炒制而成的一道美食，它的色彩艳丽，十分的赏心悦目，尝一口，那味道沁人心脾，让人妙不可言。它那层次分明的色彩，就像是一朵美丽的牡丹，香味浓郁的味道更是让人美不胜收，十分的惹人食欲。
牡丹烧麦的做法教程：
1、先准备馅料，把瘦肉剁成肉糜。空心菜梗洗净切细末。
2、把菜末加入瘦肉里，加入以上所有调料，搅拌均匀，并分2次加入一汤勺的高汤(没有就用清水)，顺同一方向搅拌至上劲。
3、准备饺子皮。依次用擀面杖把饺子皮的边缘擀薄，擀出花边。
4、包入馅料。用虎口把花边聚拢，收口。这样就做好了。
5、现在来做牡丹花样的。准备少许红曲水。包入馅料以后，用手指蘸红曲水在饺子皮的边缘抹上一圈。
6、同样用虎口收口。因为边缘抹了水，所以花边就不会像白色的那样竖起来，而是往外面开的。依次包好。
7、锅中加入冷水，蒸架刷一层薄油，把烧麦依次摆好。盖上锅盖，烧至水开以后再蒸10分钟，即可开锅。
8、装盘，蘸着自己喜欢的料汁，即可食用。
成品图：
牡丹烧麦的美味小窍门：
1、馅料、蘸汁按自己喜欢。
2、收口的时候别收得太紧，那样就不好看了。
3、红曲水淡淡的就可以，蒸好颜色会变得更深些。
牡丹烧麦的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味营养又健康的美食菜肴，还能给人视觉上的享受呢。
