香辣肉末酱豆腐

　　香辣肉末酱豆腐主要取材于瘦肉和豆腐，另外添加了豆豉，豉香浓郁很是美味，它是一道十分开胃下饭的家常菜，它的选材实惠，物美价廉，很是美味。把豆腐裹上一层面粉，煎出来的口感特别香酥，不过面粉一定要薄而且均匀哦，这道菜肴物美价廉，却很是下饭，值得大家一试。

　　香辣肉末酱豆腐的做法教程：

　　1、把豆腐切成均匀小块,两面各均匀的撒少许盐腌制片刻。

　　2、瘦肉剁成肉末，调入少许胡椒粉、盐、料酒、拌匀腌制片刻。腌制好的豆腐依次放入面粉中，裹上一层薄薄的面粉备用。

　　3、把干辣椒面放入碗中，加入上述所有调料，再加入适量水淀粉拌匀。

　　4、锅中热油，7成热时放入豆腐，煎至2面金黄，装盘。锅中余油，放入蒜茸，小火略炒后加入豆鼓，一起煸香。

　　5、倒入肉末滑炒至变色。倒入调好的料汁，加入切好的红辣椒圈，煮成肉末酱。淋在豆腐上即可。

　　成品图：

　　香辣肉末酱豆腐的美味小窍门：

　　1、把豆腐裹上一层面粉，煎出来的口感特别香酥。但面粉一定要薄而且均匀。

　　2、辣椒面最好是粗、细辣椒面各半。这样口感比较好。

　　3、豆腐要选择适合干煎的北豆腐，或者韧性较好的豆腐。

　　香辣肉末酱豆腐的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口却物美价廉的美味菜肴，做来和家人们一起品尝一下吧。