大头菜炒柿子是用大头菜和柿子一起炒制而成的一道美食，简简单单几步就能搞定啦，美味可口，营养丰富，含有十分丰富的维生素，还有开胃的功效呢，夏天可以来上这么一道素菜，保证让你美美的吃上几碗饭。
大头菜炒柿子的做法教程：
1、先把西红柿洗净，放在热水中烫去皮(或者火上烤一下去皮)，然后切块，大头菜切丝，洋葱切碎备用。
2、热锅倒油，放入洋葱爆香后、放入大头菜开始翻炒。
3、放入适量花椒粉炒匀，在放入少许白糖翻炒。
7.翻炒一会后加入盐炒匀后放入西红柿块开始翻炒。
9.无需加水，把西红柿汁炒出后，盖上锅盖焖一会即可。
10.最后放入味精调味即可装盘享用。
成品图：
大头菜炒柿子的做法小技巧：
1、炒时不用添水，大头菜和西红柿的水分就足够了，如果添水炖了，味道会差点。
2、一定要把西红柿汁炒出后在盖盖子焖。
大头菜炒柿子的做法就介绍完啦，夏季来上这么一道做法简单开胃的菜 ，既不用出汗的去炒菜，还能吃到美味，多美哉的事情呀。
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