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海鳗鱼是一种非常鲜嫩美味的鱼类食材,有它所制作的这道咸菜鳗鱼汤,尝一口,汤清鲜甜,鱼肉白如雪,它的最美味的地方的还是在于调味,少许南姜末、少许葱油、少许胡椒粉,鳗鱼的腥味全无,一道鲜美不腥,美味可口的的鱼汤就上桌啦。
咸菜鳗鱼汤的做法教程:
1.所有食材洗净后,小葱和香芹放砧板上切成珠。
2.起锅,往锅里注入适量食用油;凉锅、凉油,将葱珠放进锅中后,开最小火让油逐渐升温;葱珠在锅中慢慢熬制,20分钟左右,用筷子将其稍微翻动下,当见到变为金色时熄火。
3.另起锅,注入适量水烧开,将不易熟的鱼骨和鱼肝先入锅煮;当再次开锅时,将鱼肉烹入;鱼肉煮至断生后,熄火,将潮汕咸菜加进去;
4.南姜末预先放在汤碗里,用大勺将汤喝鱼肉一起勺进汤碗中,研入白胡椒粉;最后加入香芹和葱油提香。
成品图:
咸菜鳗鱼汤的做法就介绍完啦,如此鲜嫩美味的鱼汤你还在犹豫什么,赶紧自己亲手做一下吧。
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