糖霜核桃的做法

简介:家里的核桃这次彻底解决了，硬是逼着我家木头把核桃全部用榔头砸成核桃仁。这是两年的核桃，还有野生的核桃，是朋友从四川带来的，因为太难掰开，里面核桃仁太小，就是砸开，也的用牙签挑着吃，核桃仁的味道倒是不错，毕竟是野生的，太费劲了吃的时候就没人吃了， 我就放在袋子里，这次拿出来有的已经变味了，只得扔了。还有一袋子也是朋友送的，这是新疆的核桃，很好掰开，用手顺着纹路就可以掰开，核桃仁大而粒粒饱满，我也是不爱吃核桃仁的主，闺女和我一样的，虽然核桃仁的营养很丰富，但是吃起来那核桃仁的外皮有点涩味苦味，所以不爱吃。木头辛苦滴砸了半天，我用酸奶大瓶子都装满了，放了很多天还是没人吃一个，不能在放坏掉吧，不是都不爱吃嘛，我换着味道吃，不苦没涩味，让它变的不仅好看，而且还得好吃，那就做糖霜核桃仁。做完拍的时候给老公尝尝，谁知老公吃完直接去了厨房，转了一圈也没找到糖霜核桃，闺女看了大笑，我妈妈在拍照，厨房剩的我都吃完了，父女俩就来我身边看着我拍照，一边一个虎视眈眈的那样看着，闺女还在数落我，做的太少了，应该把家里的核桃仁都做成这样的，就是把没人吃的核桃仁变成了糖霜味道的，我都升级成拍照的时候，有两保镖护着，这样的待遇享受的不多。 核桃具有独特的滋补、营养、保健作用。祖国医学认为核桃有温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨的功能，常吃核桃不仅能滋养血脉，增进食欲，乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退、润肠通便、肾结石等。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

核桃仁:300g

白糖:80g

辅料:

植物油:适量

玉米淀粉:5茶勺

白芝麻:20g

步骤:

1.主料：核桃仁

辅料：白糖、玉米淀粉、白芝麻、植物油

2.热锅凉油，油热6成下核桃仁，用锅铲不停的翻炒

3.核桃仁变色捞起

4.平铺凉透

5.炒锅内倒入白糖和水，开小火加热

6.将糖煮融熬成糖浆；当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡

7.倒入熟核桃仁用木铲快速翻炒均匀

8.加白芝麻

9.加玉米淀粉在翻炒均匀

10.翻炒均匀，关火

11.趁热将核桃仁倒出，摊平晾凉即可(一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆

小贴士

下核桃仁炸的时候不要炸的太老了，要不会发苦

大小得一样，这样炸的时候一样熟，晾凉的时候尽量让每一个核桃仁都分开

如果有粘在一起的，在它彻底变凉变硬前用手掰开