猪肝炒豆腐的做法

简介:猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义； 韭菜可以补肾壮阳，是一道很好的养生菜。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

猪肝:100g

炸豆腐:1块

辅料:

油:适量

盐:适量

酱油:适量

胡椒粉:适量

糖:适量

水淀粉:适量

香油:适量

木耳:适量

韭菜:适量

大蒜:适量

生姜:适量

步骤:

1.材料准备好。

2.木耳洗净泡水，切片备用。

3.炸豆腐用热水烫过去油。

4.豆腐切块备用。

5.蒜、姜剁碎备用。

6.韭菜洗净切段备用。

7.猪肝用适量水淀粉焯一下。

8.热锅放适量油，把蒜末和姜末小火炒香。

9.放入木耳继续炒。

10.加入备用的豆腐和猪肝。

11.开中火炒，加入酱油、盐、胡椒、糖、加入少量的水翻炒。

12.最后加入韭菜，拌炒

13.起锅前加入适量的香油。

14.这就是成品了。

小贴士

猪肝焯之前要用水淀粉搅拌一下。

炒豆腐的时候注意不要把豆腐弄碎了，韭菜在起锅前放入就可以了