微波豌豆烩豆腐的做法

简介:微波炉烹调的好处是省时节能，减少屋内的油烟污染。第一次用微波炉烹调豌豆，没想到有不少的惊喜，豆腐和平时锅蒸的口感相差无几，豌豆在微波炉烹调的过程中抽干了一些水分，吃起来粉粉的，香的很，介于煎和炸的中间口感。以后可以用它来烹调豌豆做佐酒小吃或餐前小菜，算是一个实践出新知的事例。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

食材

主料:

炸豆腐:2块

新鲜豌豆:80g

胡萝卜:小半根

辅料:

酱油:适量

盐:适量

蚝油:少许

鸡粉:少许

白糖:少许

香油:少许

葱:少许

步骤:

1.备好食材：炸豆腐、豌豆、胡萝卜、葱（选用哪种豆腐都行，不爱葱可以省略）

2.处理食材：豆腐冲洗干净切薄片，铺在碟子上。葱洗净切粒、胡萝卜去皮切粒、豌豆洗净。

3.用碗盛起豌豆和胡萝卜，加少许盐拌匀。

4.放入微波炉内，遮上盖子，叮5分钟。

5.准备酱汁：另用碗盛起酱油、蚝油、鸡粉。

6.再调入少许香油。

7.加少许白糖，用汤匙拌匀。

8. 豌豆叮熟后取出，铺在豆腐上面。

9.淋上搅拌好的酱汁。

10.再次放入微波炉内。

11.遮上盖子，叮2分钟。

12. 取出撒点葱花、即可开动。

小贴士

也可以用嫩豆腐做这个菜，葱花可以省略，颜色够缤纷了，葱除了提味外，加在里面显得有点多余。