培根彩蔬炒饭的做法

简介:我平时喜欢吃米多过吃面。这次有幸尝试到一款新米，是东北私家米，感觉真是不错。我喜欢买东北产的大米，觉得好吃，以前一直买金龙鱼的，吃久了也感觉不出来好吃了。这个东北私家米，闻味道，非常像泰国香米，专门尝试了最爱的炒饭，蒸米的时候只需要刚盖过表面就行，晾凉后再做炒饭，炒的时候颗颗分明，甚至还有几粒米调皮的蹦到锅外，丝毫不亚于隔夜饭哦。入口感觉比较弹牙，不是软塌塌的，还试过煮粥，这米尤其是煮粥才叫好喝。下次去超市看看有没有大包装的，以后就决定吃这款米啦！ 这款炒饭搭配丰富，有荤有素有蟹棒，还有甜玉米粒更增加口感，配一杯小果汁，儿子一口炒饭，一口饮料，连夸好吃，潇洒得不得了呢！

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

大米:150g

胡萝卜丁:20g

甜玉米粒:20g

青豆:5g

培根:30g

蟹棒:10g

辅料:

油:适量

盐:适量

蚝油:适量

味精:适量

步骤:

1.先将胡萝卜丁、甜玉米粒、青豆焯至七成熟。

捞出过两遍冷水待用。

2.将米淘洗两遍，选择水位在刚淹过米即可。

3.蒸制25分钟左右。

4.然后晾凉，炒前用勺子把米拌碎。

5.锅里倒入油，先将切成块的培根炒香。

6.把拌碎的米倒入，边炒香边继续把结块的地方压碎，要保证粒粒分明。

7.倒入提前焯好的胡萝卜丁、甜玉米粒、青豆翻炒。

8.加入适量盐、蚝油调味。

9.最后把切块的蟹棒加入，翻炒几下出锅，关火后加入少许味精。

10.配杯果汁享用吧。

小贴士

1.蒸米的时候，水不能过多，否则无法形成粒粒分明的炒饭。

2.米凉后就会变硬些，所以适合炒饭。