冰淇淋三明治的做法

简介:小时候吃过一种冰淇淋三明治，记得表皮是软软的，中间夹着雪糕口感的冰淇淋，很是美味。小时候的美味，现在都已经消失不见了，唯独留下的只有怀念和自己尝试着做的味道，做好后还感觉挺像那么回事的，虽然这个冰淇淋不需要搅拌，但是吃起来一点冰渣也没有，既省事又好吃，家人都说和外面卖的味道一样。夏日来临，准妈妈怀着宝宝，都非常辛苦，现在吃一些冰冰凉的东西不要紧，但是如果觉得太寒凉不想吃的话，可以试试将冰淇淋融化后，浇在蛋卷皮上面，蛋卷皮里含有牛奶和鸡蛋，鸡蛋含有优质蛋白，且十分利于人体吸收，还能促进胎儿的发育。牛奶富含钙质和优质蛋白。都对准妈妈们的身体和胎儿非常有帮助。

准备时间：10-20分钟

制作时间：2小时以上

用餐人数：3-4人

食材

主料:

热水:140ml

奶粉:45g

蛋黄:2个

淡奶油:240ml

白糖:90g

辅料:

白糖:30g

牛奶:90g

鸡蛋:100g

低筋面粉:100g

步骤:

1.准备好所有材料，淡奶油需要提前冷藏24小时。

2.先将奶粉倒入容器内，加入热水化开。

3.加入白糖。

4.等水温降低后，不烫手了，再放入蛋黄。

5.将原料搅匀后，在火上加热，加热到锅边起小泡了，期间要一直搅拌。

6.将加热后的液体过筛，然后晾凉后，放入冰箱冷藏一小时。

7.将淡奶油打发。

8.然后将打发后的淡奶油和冷藏好的蛋黄液体混合均匀。

9.用保鲜袋套在杯子上面，倒入液体，液体量在10厘米左右，放入冰箱冷冻5小时。

10.将低粉过筛。

11.然后加入白糖和鸡蛋，还有牛奶。

12.混合成均匀略稠的面糊，盖上湿布，静置一小时。

13.将蛋卷模加热，然后舀一勺面糊，盖上盖子。

14.一面加热20秒后，将蛋卷模翻面再加热20秒。

15.将两面烤制金黄，放在平面上晾凉，用圆模压出大小合适的形状。

16.将冻好的冰淇淋，用两片蛋卷夹起来，冰淇淋在室温下放几分钟，有点融化时便可食用了。

小贴士

1.加入蛋黄后，要加热液体，是为了给生蛋黄杀毒，但是放入蛋黄之前的液体温度不能过高，否则蛋黄加入后会被烫熟。

2.做蛋卷时，要加入植物油，这样做出的蛋卷凉后还是软的，不能使用黄油，用了黄油后，凉后会变硬，否则夹好后一咬，会将冰淇淋挤出来的。

3.在配方方面，上面的是冰淇淋的配方，下面辅料是蛋卷皮的配方。