免烤芝士蛋糕的做法

简介:老友记里面有一集，瑞秋和钱德勒一直在偷吃邻居的芝士蛋糕，心想是何等美味，于是按耐不住，终于自己开动了，果然，很好吃！

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

马斯卡彭奶酪:200g

淡奶油:100g

牛奶:70g

奥利奥饼干碎:100g

辅料:

黄油:50g

白砂糖:50g

吉利丁粉or片:10g

步骤:

1.奥利奥饼干压碎，拌入融化的黄油，放入模底压实，放冰箱冷藏；

奶油奶酪常温软化后加入白砂糖用打蛋器打发；

淡奶油打发（都不要打太发，要有点湿润的发，传说中的七成） ；

把打发的奶油奶酪和淡奶油用硅胶刀拌匀 ；

2. 吉利丁加入牛奶，隔水化开，稍微有点凉了就果断的拌入第四步的糊中，然后果断的倒入模具中（这个过程还是要比较迅速的，否则吉利丁就容易结块；

震几下，把气泡震出去，然后裹上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚上；

3.脱模之前，用电吹风吹大概一分钟，沿着模具周围慢慢的转一圈，然后顶着模底，就能顺利脱模啦（之前好担心脱不好..）

切蛋糕的刀，用热水泡泡，然后再切，就能切得比较顺滑，切一刀擦一下 9. 各种拍照，让相机先吃，然后就，开动啦！

4.sorry，第一次做，没有拍太多过程，全是文字性的描述，不过相信冰雪聪明的各位JM也能看懂学会的哈！

5.看起来还不错

6.最后摆上草莓装点一下就行了

7.吃起来还是比较绵软细腻的

小贴士

芝士蛋糕还是比较简单的，最重要的，就是要把握各种材料的配比，还有，要用心！