香菇肉酱盖浇饭的做法

简介:我家宝有点儿挑食，肉类的吧得凭兴趣吃，大块儿肉不沾只吃碎肉之类的，蔬菜吧在幼儿园老师说吃的特好，但在家是一点儿不动筷，倒是对面食特别感兴趣，但我家吃的又不是特别多。前段时间家里老人还没回来，所以有时候出去玩儿回来就只能在外面吃饭，吃别的小家伙都不感兴趣，但对这种盖浇饭显得尤为热衷，每次只用这个汤汁拌饭就能吃掉半碗米饭，所以老公建议我给我孩子做盖浇饭，这倒是让我省去了不少炒菜的功夫，而且大人小孩儿吃的都还行，所以准备将各式盖浇饭都在我家上演一次

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

肉沫:200g

辅料:

香菇:300g

盐:5g

花椒:3g

大料:2g

桂皮:3g

香叶:2g

胡椒粉:3g

步骤:

1.热油炸香花椒、大料、桂皮和香油然后滤掉

2.爆香姜蒜末

3.下入肉沫煸炒

4.淋入料酒

5.加入少许胡椒粉

6.加入老抽上色

7.加入香菇粒炒香

8.加入盐

9.加入适量的清水炖煮十分钟

10.汤汁快收干时加入香葱末

11.起锅前淋入水淀粉

12.将米饭放入盘中，盛上香菇肉酱即可

小贴士

注：1、盖浇饭的蔬菜可以随意搭配

2、喜欢汤汁的话可以将水多加点儿