永福温泉
桂林市永福县罗
多云转阵雨35~26°C
简介:说到鱼香茄子这个菜,真是百吃不厌,而且很下饭,最喜欢下饭菜、茄子我最喜欢还是白茄子,其次是绿茄子,最后是紫色茄子。因为白色的茄子煮起来比起紫色的更方便,比较容易熟,紫色的直接炒的话时间会比较长。很喜欢加入鱼干或者咸鱼炒茄子,这样炒出来的茄子特别好味道。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
茄子:250g
咸鱼:8g
肉沫:25g
辅料:
油:适量
盐:适量
蒜蓉:适量
姜茸:适量
步骤:
1.茄子、姜片、蒜蓉
2.肉沫、咸鱼
3.肉沫加入剁碎的姜茸,加入糖、生抽、米酒、少量生粉、油拌均匀
4.咸鱼洗干净切小粒
5.茄子切长条
6.锅里烧热油,加入蒜蓉和咸鱼粒爆炒
7.再加入肉沫炒变色
8.倒入茄子煸炒
9.把茄子炒到稍微有点变色变软,加入适量的生抽、糖
10.半瓶盖花雕酒,炒均匀
11.盖盖小火焖煮几分钟
12.直到茄子完全软透
13.加入蚝油炒均匀即可
小贴士
1、肉沫最好用肥瘦肉沫,这样煸炒出来的油茄子可以吸收不容易糊锅
2、盖盖焖煮不要加水,否则影响茄子的香味
北京今天(4月28日)天气晴朗,最高气温将小幅上升至26℃,明天将快速回升至30℃以上,但昼夜温差仍然较大,建议公众采取洋葱式穿衣法,灵活应对气温变化。
2025-04-28今天(4月28日),我国中东部降水缩减,青藏高原和川西高原降雪增强,西藏、四川等地部分地区有大到暴雪。
2025-04-28四川今明天(4月28日至29日)降水范围较大,其中,川西高原部分地区今天降雪较强,有中到大雪,局部暴雪,需注意防范雨雪天气对交通出行等方面的不利影响。
2025-04-28今天(4月28日)到明天白天,湖南以多云天气为主。明天晚上到后天,湖南降雨将再度发展增强,湘南部分地区有中到大雨,局地暴雨,临近五一假期,公众出行请留意交通安全。
2025-04-28今天(4月28日)白天,青海降雪有所减弱,部分地区出现小到中雪。今天夜间,青海降雪又将增强,囊谦、达日、班玛等地有中到大雪。近日青海降水比较频繁,公众雨雪天气出行请留意交通安全。
2025-04-28今夜(4月28日)到明天,重庆降雨、降温上线,中西部地区有中到大雨,局地暴雨,公众出行请注留意交通安全。降温过后,重庆多地气温冲高,五一假期前期或有高温出现,大家请注意防暑。
2025-04-28