番薯玫瑰花馒头的做法

简介:我一直提倡多吃粗粮，所以番薯、芋头、南瓜、玉米，还有一些五谷杂粮都会时常出现在我们家的餐桌上，所以也会影响着儿子的饮食喜好，有时儿子也会点名想要吃些什么。前几天我逛市场的时候，看到有板栗甘薯，以前有吃过，味道还不错，它与传统甘薯不同的是，板栗甘薯不带筋，整个粉嫩，口感适度适中，所以一口气买回了5、6斤。9月9日是我们的结婚纪念日，我做馒头的同时顺带做了几个玫瑰馒头，以示庆祝一下，哈哈。

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：3-4人

食材

主料:

甘薯:1个

面粉:100g

辅料:

酵母:适量

糖:适量

步骤:

1.板栗甘薯1 个，洗净后上蒸锅蒸熟

2.蒸熟的板栗甘薯去皮压成泥，放凉备用。（来个纵切面的特写，肉质真的很粉嫩哦。）

3.准备好2g的酵母和一小碗30度的温水

4.将酵母在温水中化开

5.盘中倒入面粉、板栗甘薯泥、糖、酵母水

6.和成面团

7.放暖处发酸至2倍大，再揉搓一下，排出空气

8.取一小团面团，搓成长条，下剂子

9.取一个剂子擀成圆片

10.擀好6个圆片，依次间隔1cm左右叠压（擀面的技术欠缺，都是不规则形的，呵呵）

11.然后从最下边的一张面片开始卷起，将所有面片卷成团

12.用刀从面团中间切开

13.中间部分朝下立起，用手稍稍调整一下造型

14.将做好的玫瑰馒头一一摆在蒸笼里，上蒸锅开大火，水开后继续蒸15分钟即熟

15.粉粉嫩嫩的板栗甘薯玫瑰馒头出锅啦

小贴士

擀面片的时候，尽量擀圆些吧，这样做出的造型会更漂亮些，我还得继续练习。